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香辣牛肉酱的详细做法

   日期:2021-10-18     评论:0    
核心提示:牛肉酱厂家告诉我们,如果要自己制作香辣牛肉酱的话,要注意将牛里脊清洗过后纸巾擦干水分,切成丁,不要切太小避免炒的时候缩水
牛肉酱厂家告诉我们,如果要自己制作香辣牛肉酱的话,要注意将牛里脊清洗过后纸巾擦干水分,切成丁,不要切太小避免炒的时候缩水。
在炒制的时候,放入姜末、盐、料酒、白酒搅拌均匀腌制半小时,将干红辣椒擦干净后用剪子剪成小段,在炒锅放入多多的植物油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分,牛肉感觉变少,油变得非常浑浊,继续煸炒直至牛肉变干颜色变深,油变得清亮,这个过程大约半小时,这时转小火加入五香粉、花椒粉再煸炒几下,以及加入刚刚剪成小段的干红辣椒、辣椒碎。
还可以加入熟的花生米煸炒均匀,加入甜面酱、1豆瓣酱继续小火煸炒几分钟至酱熟透,撒上熟的白芝麻晾凉装瓶子或带盖子的盒子里,放冰箱冷藏保存就可以了。
http://m.sdzhenweimei.com
 
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